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Tiempo:

40 min

Personas:

8

Dificultad:

Media

Ingredientes:

  • 1 paquete de masa de hojaldre lista
  • 6 hojas de acelga
  • Queso crema
  • Queso ricota
  • Champiñones cortados
  • 20g de mantequilla
  • Sal y pimienta

Salsa navideña

  • 1 paquete de fritada
  • 1 paquete de jamón
  • 1 paquete de chicharrón
  • 5 galletas tipo María libre de gluten
  • 100g de pasas
  • 100g de ciruelas
  • 180g de nueces
  • 50g Cerezas enconfitadas
  • 50g Aceitunas verdes sin hueso
  • 1 taza Fondo de verduras (zanahoria, pimiento, apio, cebolla perla)
  • Sal y pimienta

Preparación:

  1. Cocina en agua hirviendo la acelga de 3 a 5 minutos.
  2. Coloca la mantequilla en un sartén y saltear los champiñones con sal y pimienta, adiciona la acelga cortada en julianas y saltar todo junto.
  3. Con la ayuda de un rodillo aplana la masa de hojaldre.
  4. Unta queso crema en la masa de hojaldre, queso ricota en trozos, y la acelga con los champiñones, cierra el rollo.
  5. Coloca el rollo de hojaldre en el horno a 180 grados de 25 a 30 min.
Para la salsa navideña
  1. Saltea en una olla con un chorro de aceite el Jamón , Mix de proteina vegetal y la Fritada 5 cereales, cebolla y pimiento finamente picados por 5 min.
  2. Coloca las galletas tipo María sin gluten junto con 1 taza del fondo de verduras en la licuadora y licua por 30 sec.
  3. Agrega la mezcla al salteado de proteínas.
  4. Agrega las ciruelas, pasas, cerezas y jugo de cerezas.
  5. Deja hervir la salsa hasta que reduzca y espese, sin dejar de mecer.
  6. Agrega sal si es necesario.
  7. Sirve junto con el rollo y disfruta.
Listo, puedes disfrutar junto a tu familia un plato delicioso y fácil de hacer en casa.
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