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Tiempo:

40 min

Personas:

8

Dificultad:

Media

Ingredientes:

  • 1 paquete de mix de proteína vegetal
  • 1 paquete de chicharrón Cordon Green
  • 1 paquete de pasta para lasagna
  • 500g de queso mozzarella
  • 50g de pasas
  • 50g de ciruela pasa
  • 50g de nueces
  • 200g de queso parmesano

Para la salsa pomodoro

  • 3 Tomates suaves
  • 1 Cebolla perla
  • 1 Pimiento
  • Cilantro
  • Sal y pimienta al gusto
  • Hojas de laurel
  • 1 cucharadita de azúcar

Para la salsa Bechamel

  • 1 taza de leche vegetal almendra
  • ½ cebolla perla cortada finamente
  • 2 cucharaditas de harina de trigo
  • 50g de margarina
  • ½ copita de vino seco blanco
  • Sal y pimienta
  • Nuez moscada

Preparación:

Coloca la pasta de lasaña en una olla de agua hirviendo con sal de acuerdo a las instrucciones de la caja.

Para la salsa pomodoro

  1. Coloca en una olla a cocer los tomates con agua hasta que estén suaves y retírales la cáscara
  2. Sofríe la cebolla, pimiento y cilantro, cortados en trozos medianos
  3. Coloca los tomates sin cáscara, y el refrito en una licuadora.
  4. Cierne la mezcla anterior en una olla y colocar a ebullición con sal, pimienta, hoja de laurel y una cucharadita de azúcar.

Para la salsa bechamel

  1. Coloca la mantequilla en una olla.
  2. Coloca la cebolla finamente picada y la harina. Mezcla hasta tostar la harina por 3 min.
  3. Coloca el vino en chorro y la leche sin dejar de mezclar hasta que hierva.
  4. Agrega sal, pimienta y nuez moscada.
  5. Abre el paquete de mix de proteina vegetal y pícalo en trocitos pequeños.
  6. Agrega en un sartén con un chorrito de aceite el mix de proteina vegetal
  7. Junto a las nueces, pasas y ciruelas, agrega una copita de vino blanco seco y mezcla todo.
  8. Arma la lasaña, coloca una capa de salsa bechamel, capa de pasta, capa de salsa pomodoro, capa de mix de proteina vegetal con frutos secos y capa de queso mozzarella alternar hasta acabar la mezcla.
  9. Coloca queso parmesano sobre la lasaña y mete al horno de 15 a 20 min
  10. Sirve y agrega una pisca de orégano.
  11. Listo, puedes disfrutar junto a tu familia un plato delicioso y fácil de hacer en casa.
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