Avena, Avena sativa, un cereal como el trigo, el arroz o la cebada. Dentro de este grupo no se encontrarían la quinoa, el trigo sarraceno o alforfón o el amaranto por ser pseudocerales, aunque alimentos muy nutritivos que merecen estar en nuestra dieta por sus bondades para la salud.
He querido escribir este artículo para que conozcas las propiedades y beneficios de la avena, su valor nutricional y las diferentes formas que tenemos de comer este cereal: avena en grano, copos de avena, harina de avena y leche o bebida de avena.
Valor nutricional de la avena
La avena posee principalmente:
hidratos de carbono (60g de cada 100)
proteína vegetal (12g de cada 100)
grasas (7g de cada 100).
agua (16g de cada 100)
fibra (5g de cada 100)
Pero además en este cereal encontramos micronutrientes como las vitaminas B3 o niacina, E o tocoferol, B6 o piridoxina, B1 o tiamina, B2 o rivoflabina y B9 o folato.
De los minerales que tiene la avena podemos destacar el fósforo, el potasio, el magnesio, el calcio, sodio, hierro, zinc, selenio y yodo.
La avena nos aporta 350 kcalorías por cada 100 gramos.
¿Para qué sirve la avena? 10 motivos para comer avena
La avena es una fuente excelente de proteína vegetal con casi el doble de cantidad que otros cereales (arroz o trigo).
Es un cereal beneficioso para deportistas y personas con gran desgaste físico.
La avena contribuye a mejorar la concentración
Este cereal puede favorecer la recuperación en casos de cansancio y astenia, tanto física como mental.
Incluir la avena en nuestra dieta puede mejorar los casos de estreñimiento.
Es un alimento que ayuda a que tengamos una piel saludable y en buenas condiciones.
La avena también resulta muy útil para personas con artrosis, artritis o reuma.
Se considera a la avena como un reconstituyente que estimula la recuperación en estados débiles y convalecientes.
También se usaba la harina de avena para aclarar la piel.
Como los hidratos de carbono que contiene la avena son complejos, es un alimento indicado para personas con diabetes.
Fuente: ecoagricultor
